切って焼くだけで簡単に作れる、カリカリ香ばしい長芋チーズのレシピ。長芋のシャクシャク食感とチーズのカリカリが絶妙にマッチし、大葉の風味がアクセント。おつまみにも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 長芋 300g 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
- 大葉 5枚 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 長芋を皮付きのまま洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ひげは火で炙り取り除く。
- 長芋を厚さ1cmの輪切りにする。
- 大葉のヘタを切り落とし、縦半分に切って千切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、温める。
- 温まったフライパンに、切った長芋を並べる。
- 焼き目が付いたら長芋を裏返し、両面を焼く。途中で全体に塩こしょう少々を振る。
- 両面に焼き目が付いたら、フライパンの空いたスペースにミックスチーズ30gを落とし、その上に切った大葉を乗せる。
- 大葉の上に焼き上がった長芋を戻し、チーズにこんがり焼き目が付くまで焼く。
- チーズが長芋にしっかりくっつき、パリッと焼き目がついたら取り出す。【ここがコツ！】チーズが長芋にしっかりくっつくまで焼くことで、剥がれにくくなる。
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