💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 長芋 300g 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みかん 1/2個分 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 長芋を計量し、皮をむく。
- 長芋を4等分にカットし、真ん中の穴に沿って半分に切る。
- カットした長芋を3cm角程度に切る。
- 長芋の片面に塩胡椒を少々振る。
- フライパンを温め、オリーブオイル大さじ1杯を熱する。
- オリーブオイルが温まったら、長芋を焼いていく。
- 塩胡椒をした面から焼き始め、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 両面に焼き色がついたら、酒大さじ1杯を加える。
- 醤油大さじ1杯、みりん大さじ1杯を加える。
- 火の気が少なくなるまで煮詰める。
- 火を止め、タレを絡める。
- みかん1/2個分の絞り汁を加える。
- 器に盛り付け、上から小ネギを散らす。
- 風味付けにみかんの皮を少量散らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余った長芋ステーキはどのくらい保存できますか?
A: 長芋ステーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか?
A: 長芋ステーキで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





