調理手順

1. 木綿豆腐1丁を一晩冷凍庫に入れて凍らせる。
   🕒 00:58
2. 凍らせた木綿豆腐のラップを剥がし、電子レンジで解凍する。
   🕒 01:15
3. 解凍した木綿豆腐の水分を絞り、2cm角✖️5cm長さに切る。
   🕒 01:44
4. 鶏手羽5本の手羽先を切り落とし、中心の筋に沿って半分に切る。
   🕒 01:58
5. 長ねぎ2cmと生姜1片を薄切りにする。
   🕒 02:55
6. フライパンにサラダオイル大さじ1を熱し、生姜を入れ、中火で炒める。
   🕒 02:47
7. フライパンに鶏手羽を入れ、色づくまで炒める。手羽先も加える。
   🕒 03:00
8. 炒めた鶏手羽と生姜に長ねぎを少々加える。
   🕒 03:30
9. 酒大さじ1とチキンスープ600mlを加え、沸かす。
   🕒 03:34
10. 沸騰したスープに水分を絞って切った木綿豆腐を入れる。
    🕒 04:03
11. フタをして弱火で15分煮込む。
    🕒 04:38
12. 塩で吸い物よりやや濃いめに味を調える。【ここがコツ！】 吸い物より濃いめを意識して味付けする。
    🕒 05:26
13. こしょう少々を加える。
    🕒 05:28
14. 再び火を入れて沸騰させ、仕上げにごま油小さじ1強を回し入れる。
    🕒 05:54