豚の薄切り肉に大葉と梅を合わせ、フライパンで焼くだけで手軽に美味しく作れる豚の大葉焼き。しっとり柔らかな豚肉と爽やかな梅の香りが食欲をそそる一品。少ない工程で簡単に作れて、お弁当やおつまみにも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ロース肉 8枚(250g) 🛒 Amazonで探す
- 大葉 8枚 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 梅肉チューブ 適量 🛒 Amazonで探す
- 塩 適量 🛒 Amazonで探す
- こしょう 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 大葉8枚の軸を切り落とし、縦半分に切る。
- バットに卵1個を割り入れ、溶きほぐす。
- 豚ロース肉を平らに広げ、大葉の裏面を外側にして2枚乗せる。
- 豚肉の半分中央に梅肉チューブ適量を絞り出す。
- 豚肉を半分に折りたたむ。
- 残りの豚ロース肉も同様に折りたたむ。【ここがコツ！】 折りたたむ際は軽く押さえ、梅肉が全体に行き渡るようにする。
- 折りたたんだ豚肉の表面に塩適量とこしょう適量を振る。
- 豚肉に薄力粉適量を薄くまぶす。
- フライパンに油を引いて中火で熱する。
- 豚肉を溶き卵にくぐらせ、温まったフライパンに並べ入れる。
- 豚肉の底に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、反対面にも焼き色がつくまで焼く。
- 両面に焼き色がつき、豚肉に火が通ったら、残った溶き卵を豚肉に付け足しながら全て使い切るように焼く。【ここがコツ！】 溶き卵を付け足すのが面倒な場合は、フライパンに流し入れて、その上に豚肉を置いて焼いても良い。
- 卵を使い切り、両面に焼き色が付き豚肉に火が通ったら完成。皿に盛り付ける。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。