たった数十円で作れるのに、まるで鉄板焼き屋さんのような本格的な味が楽しめるもやし炒め。牛脂とニンニクの香ばしい風味が食欲をそそり、ご飯にもおつまみにもぴったり。シャキシャキとしたもやしの食感がたまらない、コストパフォーマンス最高の逸品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- もやし 200g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1片 🛒 Amazonで購入
- 牛脂 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
- [A] 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
135kcal
カロリー
9.4g
タンパク質
3.1g
脂質
16.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ニンニク1片を粗みじん切りにする。
- フライパンを中火にかける。
- 牛脂1個をフライパンに入れ、溶かす。
- 牛脂が溶けて油が回ったら、粗みじん切りにしたニンニク1片を加える。
- ニンニクを軽くきつね色になり、香りが立つまで炒める。
- 酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 ふたつまみ、味の素 3振りをフライパンに加える。
- 中火で揺すりながら、とろみがつくまで煮詰める。
- もやし200gを加えて炒め合わせる。
- もやしは火を通しすぎず、シャキシャキ感が残る程度に中火で炒める。
- もやしがしんなりしたら火を止める。
- 皿に盛り付け、ブラックペッパーをたっぷりかける。
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