厚揚げのニラチーズ豚巻き

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

絹厚揚げにニラとチーズ、豚バラを巻いた、ボリューム満点の絶品肉巻きレシピ。甘辛いタレと豚肉の旨味が絡み合い、ご飯にもお酒にも合う最高の逸品。外はカリッと、中はもちもちとした食感が楽しめます。

🥬この料理の食材ガイド

ニラ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

豚バラ肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

オイスターソース 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

絹厚揚げを6等分に切る。
🕒 02:44
ニラを厚揚げより少し長めに切る。
🕒 03:09
チーズを厚揚げに合わせて6等分に切る。
🕒 03:25
豚バラ肉を広げ、切った厚揚げ、チーズ、ニラを乗せて巻く。豚バラ肉が短い場合は2枚使う。
🕒 03:41
💡 ここがコツ！ニラの緑が少しはみ出るように巻くと、見栄えが良くなります。
巻いた豚バラ肉の全体に塩コショウ適量を振る。
🕒 07:32
その後、全体に薄力粉適量をまぶす。
🕒 07:53
💡 ここがコツ！薄力粉をまぶすことで、お肉が剥がれにくくなり、表面がカリッと仕上がります。
小皿に醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、味の素3振り、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、タレを作る。
🕒 09:19
フライパンに油適量をひき、中火で熱する。
🕒 14:26
油が温まったら、豚バラ肉で巻いた厚揚げを並べ入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。
🕒 14:47
全体がカリッと焼けたら、焼きあがった肉巻きを皿に盛り付ける。
🕒 19:16
フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取る。
🕒 19:43
空になったフライパンに作っておいたタレを入れ、強火で煮詰める。
🕒 20:01
💡 ここがコツ！タレにとろみがつくまで煮詰めることで、全体に美味しく絡みます。
煮詰めたタレを盛り付けた肉巻きにかける。
🕒 20:36
お好みで七味唐辛子適量を振る。
🕒 20:39