フライパンに並べて焼くだけ！旬のさつまいもと餃子の皮で作る、パリパリ食感が楽しい簡単おかずです。なめらかなスイートポテトのようなフィリングにベーコンとチーズの塩気が絶妙にマッチ。おやつにも、おつまみにもぴったりの一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- さつまいも 150g 🛒 Amazonで探す
- ハーフベーコン 2枚 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 50g 🛒 Amazonで探す
- 餃子の皮 🛒 Amazonで探す
調味料
- 砂糖 小さじ1.5 🛒 Amazonで探す
- 塩 少々
- 水 大さじ3
- マヨネーズ 適量 🛒 Amazonで探す
- 粗挽き黒胡椒 お好みで
調理手順
- さつまいも150gの皮をむき、3cm幅ほどに乱切りする。
- 切ったさつまいもを10分ほど水にさらしてアク抜きする。
- ハーフベーコン2枚を5mm幅ほどに細長く切る。
- アク抜きを終えたさつまいもをザルにあけて水気を切り、耐熱ボウルに入れる。
- ラップをして600ワットの電子レンジで3分加熱する。
- 加熱したさつまいもをフォークやマッシャーでつぶす。
- つぶしたさつまいもに砂糖小さじ1.5、塩少々、水大さじ3を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】さつまいもの水分量によりパサつく場合は、水を調整してスイートポテトのようななめらかな緩さにする。
- フライパンに薄く油をひき、餃子の皮の縁を重ねながら22cmほどの円形に並べ、隙間がないように広げる。
- 餃子の皮全体にマヨネーズ適量をかける。
- 作っておいたさつまいもペーストを全体に広げてのせる。
- 切っておいたハーフベーコンを全体にちらす。
- ミックスチーズ50gを全体にちらす。
- 再び全体にマヨネーズ適量をかける。
- お好みで粗挽き黒胡椒をちらす。
- 蓋をして中火で5分焼く。【ここがコツ！】焦げないように様子を見ながら、底に焼き目がつき、生地がスルスルと動くようになるまで焼く。
- フライパンからアルミホイルの上に取り出す。
- 魚焼きグリルやトースターで表面に焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】縁が焦げそうになった場合は、アルミホイルを被せて焼く。
- 焼き上がったパリパリさつまいもベーコンを食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
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