Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and cut 150g sweet potato into 3cm irregular pieces.
- Soak the cut sweet potato in water for about 10 minutes to remove bitterness.
- Finely cut 2 slices of half bacon into thin strips, about 5mm wide.
- Drain the sweet potato after soaking, transfer to a heatproof bowl.
- Cover with plastic wrap and microwave on 600W for 3 minutes.
- Mash the microwaved sweet potato with a fork or masher.
- Add 1.5 tsp sugar, a pinch of salt, and 3 tbsp water to the mashed sweet potato and mix. (Key Tip!) Adjust water if the mixture is too dry, aiming for a smooth, creamy consistency like sweet potato paste.
- Lightly oil a frying pan. Arrange the gyoza wrappers in a circular shape, overlapping the edges, to form a 22cm circle. Ensure there are no gaps.
- Spread mayonnaise (to taste) evenly over the gyoza wrappers.
- Spread the prepared sweet potato paste evenly over the top.
- Scatter the cut half bacon over the entire surface.
- Sprinkle 50g mixed cheese evenly over the top.
- Drizzle mayonnaise (to taste) over the top again.
- Sprinkle coarsely ground black pepper as desired.
- Cover with a lid and cook over medium heat for 5 minutes. (Key Tip!) Watch carefully to prevent burning. Cook until the bottom is browned and the base moves freely.
- Transfer from the frying pan onto aluminum foil.
- Grill in a fish grill or toaster oven until the surface is browned. (Key Tip!) If the edges start to burn, cover with aluminum foil.
- Cut the cooked crispy sweet potato bacon bites into bite-sized pieces and arrange on a plate.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃(冷酒・花冷え) Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃(常温〜熱燗) Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃(雪冷え〜花冷え) Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃) Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





