タサン志麻さんによる、手作りりんごタルトのレシピ。基本のタルト生地とアーモンド生地に、スライスしたりんごを美しく並べて焼き上げます。りんごの甘さと、表面にふりかけたグラニュー糖のキャラメリゼが絶妙。紅茶やシナモンをアーモンド生地に加えるアレンジもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (20センチ型1台分)
- 小麦粉 250g 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 60g 🛒 Amazonで購入
- バター 100g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- バター 100g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 100g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 10g 🛒 Amazonで購入
- アーモンドパウダー 100g 🛒 Amazonで購入
- ラム酒 10cc代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- りんご 小さめ2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- グラニュー糖 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
129kcal
カロリー
2.2g
タンパク質
9.2g
脂質
9.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- タルト生地にアーモンド生地をヘラで伸ばして敷き詰める。
- りんご1個半〜2個を準備し、皮はお好みで剥く。
- オーブンを200度に予熱する。
- りんごを半分に切り、軽量スプーンで芯をくり抜く。
- りんごを薄くスライスする。
- 小さめのりんごをタルトの中心部分に並べる。
- 残りのりんごを外側から順に隙間なく並べる。間隔を細かくするほど、りんごは薄く切る。
- りんごの上にグラニュー糖4〜5つまみを全体に振りかける。
- 200度に予熱したオーブンで約1時間焼く。焼き加減を見ながら、途中で180度や170度に温度を調整する。
- 焼き上がったら粗熱を取り、完全に冷ます。
- そのまま、もしくはジャムを塗ったり粉糖をふりかけても良い。
