調理手順

1. アスパラ4本の根元1cmを切り落とし、硬い部分と袴をピーラーで削ぐ。
   🕒 00:41
2. アスパラをラップで包み、600Wの電子レンジで20秒加熱する。【ここがコツ！】 あらかじめ加熱することで、ちくわに差し込んでも奥まで火が通り、歯ごたえも残せる。
   🕒 00:52
3. 加熱したアスパラをちくわの空洞に差し込む。ちくわはアスパラの長さに合わせて切る。
   🕒 01:01
4. アスパラを差し込んだちくわをカットする。半分になっているちくわは中央に包丁を入れ、もう一本のちくわは真ん中で半分にし、さらに斜めに包丁を入れ、1本で4等分になるように切る。
   🕒 01:25
5. ボウルにマヨネーズ小さじ2、水大さじ3を加え、マヨネーズを溶かし合わせる。
   🕒 01:50
6. 溶かしたマヨネーズに薄力粉大さじ3、片栗粉小さじ2、青のり粉小さじ2、塩こしょう少々を加え、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 薄力粉、片栗粉、マヨネーズを加えることで、市販の天ぷら粉なしでも衣がサクサクに仕上がる。青のりの風味もちくわとアスパラによく合う。
   🕒 02:03
7. フライパンに高さ1〜2cm程度の油を入れ、中火にかける。衣を落とした時にすぐにシュワッと上がる程度まで油を温める。
   🕒 02:21
8. カットしたアスパラちくわを衣にくぐらせ、温まった油に入れる。
   🕒 02:40
9. 中火で揚げ、衣がカラッと揚がったら（目安2分半）キッチンペーパーに乗せて油を切る。
   🕒 02:54
10. 残りのアスパラちくわも同様に揚げ焼きする。
    🕒 03:30
11. 油が切れたら器に盛り付けて完成。【ここがコツ！】 ちくわでかさ増しすることでボリュームが出て、パクパク食べられる一口サイズに。お弁当のおかずにもおすすめ。お好みで塩やわさびを添えるのも良い。
    🕒 04:09