材料リスト
メイン具材 (2合)
- エリンギ 1パック (100g) 🛒 Amazonで購入
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ (約5g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] やすまるだし 1包 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 薄口醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 (動画参照)
調理手順
- エリンギ1パック約100gを縦に3、4等分に切る。
- 切ったエリンギを指で2、3等分に裂く。
- アルミホイルにエリンギを乗せ、酒小さじ1をかけ、塩少々を振る。
- トースターで約5分焼く。
- 炊飯器に米2合を入れる。
- 水を入れ、さっと混ぜてからすぐに水を捨てる。
- 米が割れないようにさっと研ぐ。
- メモリまで水を入れ、30分浸水させる。
- 生姜1かけ（約5g）を千切りにする。
- 炊飯器にやすまるだし1包を入れる。
- 調味料として酒大さじ1、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1を加える。
- 焼いたエリンギと、きのこから出た汁を全て加える。
- 千切りにした生姜を加える。
- 炊飯器の白米モードで普通に炊く。
- 炊き上がったら全体を軽くかき混ぜる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 焼きエリンギの炊き込みご飯の保存方法を教えてください。
A: 焼きエリンギの炊き込みご飯は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: 焼きエリンギの炊き込みご飯で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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