100円・10分で完成する、とろとろ食感が魅力のニラ玉豆腐レシピ。暑い夏にもさっぱりと食べられ、節約にも嬉しい一品です。包丁を使うのはニラを切るだけ、フライパン一つで簡単に作れます。ご飯に乗せても美味しい、中華風の味わいをご家庭でぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豆腐 1丁(300g) 🛒 Amazonで探す
- にら 1/2束(50g) 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 水 大さじ5
- [A] 白だし 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] オイスターソース 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ニラ1/2束(50g)を2〜3cm幅に切る。
- ボウルに水大さじ5、白だし小さじ2、オイスターソース小さじ2を入れて混ぜる。
- 豆腐1丁(300g)をスプーンで食べやすい大きさにすくって、調味料の入ったボウルに加える。
- 卵2個を溶きほぐす。
- 豆腐と調味料を入れたフライパンを火にかけて煮立たせる。
- 蓋をして弱中火で4分加熱する。【ここがコツ！】豆腐が温まり、水分が出て豆腐に味が染み込むまで加熱する。
- 切っておいたニラとごま油小さじ2を加え、豆腐が崩れないよう全体をサッと混ぜる。【ここがコツ！】ニラはサッと火を通す程度で風味が残り美味しく仕上がる。
- 溶き卵を回し入れる。
- 卵がお好みの固さになるまで30秒〜1分ほど加熱する。
- 皿に盛り付ける。
- お好みでラー油をかける。
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