料理研究家リュウジさんが味の素とハイミーを徹底比較！卵かけご飯、味噌汁、チャーハンで旨味の違いを検証。味の素はキレのある旨味、ハイミーは深みとコクが特徴。ハイミー卵かけご飯は、よく噛むと旨味が広がり絶品！いつもの料理を格上げする隠し味に。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 水 300cc 🛒 Amazonで探す
- 味噌 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- ご飯 150g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- ご飯 200g 🛒 Amazonで探す
- 長ネギ 20g 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 味の素 4振り 🛒 Amazonで探す
- ハイミー 2振り 🛒 Amazonで探す
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 油 大さじ1半 🛒 Amazonで探す
- 塩 小さじ半分 🛒 Amazonで探す
- コショウ 3振り 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 味の素の空き瓶にハイミーを移し替える。【ここがコツ！】ハイミーは味の素より旨味が強いので、分量を調整する。
- 鍋に水300ccを入れ、沸騰させる。
- 沸騰したら火を止め、味噌大さじ1を溶かす。
- 味噌が溶けたら、味の素4振り、またはハイミー2振りを加えて混ぜる。
- ご飯150gを茶碗に入れる。
- 卵を割り、卵白をご飯と混ぜる。
- 卵黄を乗せる。
- 醤油小さじ2、味の素4振り、またはハイミー2振りをかける。
- フライパンに油大さじ1半をひき、長ネギ20gを炒める。
- ご飯200g、卵2個を加えて炒める。
- 塩小さじ半分、コショウ3振り、味の素10振り、またはハイミー5振りを加えて混ぜる。
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