調理手順

1. 米1.5合(225g)を洗う。
   🕒 04:11
2. 洗った米を土鍋に入れ、水280ccを加えて30分浸水させる。
   🕒 04:38
3. ブリ2切れに酒大さじ1と小さじ1を振りかける。
   🕒 05:36
4. 昆布だし小さじ1、塩小さじ2/3を土鍋に加える。
   🕒 05:50
5. 生姜10gを皮付きのまま千切りにする。
   🕒 06:45
6. 切った生姜を土鍋に入れる。
   🕒 07:54
7. フライパンに油少々をひき、ブリに軽く塩を振って皮目から中火で焼く。
   🕒 08:12
8. ブリの両面に焼き色をつける。
   🕒 10:55
9. 焼いたブリを土鍋に入れる。
   🕒 12:19
10. 土鍋を沸騰させる。
    🕒 12:55
11. 沸騰したら弱火にし、蓋をして15分炊く。
    🕒 14:51
12. ほうれん草のおひたしを作る。
    🕒 15:14
13. ほうれん草の茎に刃を入れ、砂を落とす。
    🕒 16:05
14. 鍋に湯を沸かし、塩を加えてほうれん草220gを茎から茹でる。
    🕒 17:19
15. 葉の部分を沈め、1分弱茹でる。
    🕒 19:48
16. 茹でたほうれん草を水にさらし、絞る。
    🕒 20:55
17. ほうれん草を4等分に切る。
    🕒 21:59
18. 切ったほうれん草を盛り付け、味の素3振り、鰹粉1つまみ、醤油適量をかける。
    🕒 22:23
19. 卵黄1個を乗せる。
    🕒 23:17
20. 炊き上がった土鍋を中火で5分加熱し、お焦げを作る。
    🕒 23:40
21. 火を止め、蓋をして15分蒸らす。
    🕒 24:27
22. 蒸らしたブリご飯のブリの身をほぐし、お焦げと混ぜる。
    🕒 25:38
23. 小ネギと柚子胡椒を添える。
    🕒 26:42
24. ほんだしを加えたお湯をかけて、お茶漬けにする。
    🕒 29:23