ネバネバ食材を使った、まるで自然薯かのような豆腐レシピ。夏バテで食欲がない時でも、ご飯が進む一品。オクラ、めかぶ、ミョウガの風味が絶妙で、白だしと塩昆布が隠し味。冷奴としてはもちろん、素麺のトッピングにも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- オクラ 3本 🛒 Amazonで購入
- めかぶ 40g 🛒 Amazonで購入
- ミョウガ 1本 🛒 Amazonで購入
- 生姜 5g 🛒 Amazonで購入
- 絹ごし豆腐 300g 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 4g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
102kcal
カロリー
10.5g
タンパク質
5.3g
脂質
5.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- オクラ3本を袋に入れて産毛を取る。
- オクラの蔕を切り落とし、薄く切る。
- ミョウガ1本を薄切りにする。
- 生姜5gを皮付きのまま細かく千切りにする。
- 絹ごし豆腐300gの水気をキッチンペーパーで軽く取る。
- 豆腐にめかぶ40g、塩昆布4g、白だし大さじ1を入れ、豆腐の形がなくなるまで混ぜる💡 ここがコツ！豆腐を滑らかになるまで混ぜることで、自然薯のような粘りが出てくる。
- 器に盛り付ければ完成。
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