ネギ塩豚カルビ丼

レンジでたった3分！豚バラ肉の旨味とネギ塩ダレの香りが食欲をそそるネギ塩豚カルビ丼。隠し味は白だし。レモンの風味で後味さっぱり。豚肉に片栗粉をまぶすことで、レンジ調理でもパサつかず、しっとりジューシーに仕上がります。暑い夏にぴったりの簡単レシピ！

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

脂身の多い豚バラ薄切り肉100gを食べやすい大きさに切る。
🕒 00:54
長ネギ1/2本を細かくみじん切りにする。
🕒 01:57
切った豚バラ薄切り肉を耐熱ボウルに入れる。
🕒 02:35
豚バラ薄切り肉に塩胡椒4振りと片栗粉大さじ1/2を加え、手でよく揉み込む。
🕒 02:37
💡 ここがコツ！豚肉に片栗粉をなじませることで、肉汁を閉じ込め、しっとり柔らかく仕上がる。
豚バラ薄切り肉に刻んだ長ネギ、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、料理酒大さじ1、砂糖少量、白だし小さじ1、ブラックペッパー適量、いりごま大さじ1/2(手で潰す)を加える。
🕒 03:31
全ての材料をよく混ぜ合わせる。
🕒 04:43
💡 ここがコツ！料理酒とごま油の効果で、豚肉の臭みが消え、しっとり仕上がる。
ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
🕒 05:03
加熱後、豚肉に完全に火が通っているか確認する。
🕒 05:23
💡 ここがコツ！加熱時間が長すぎるとパサつくため、3分が最適。
レモン1/6切れを絞り、よく混ぜる。
🕒 05:49
ご飯を盛った丼にネギ塩豚カルビを乗せる。
🕒 06:19
ネギ塩豚カルビ丼の完成。
🕒 06:35