豚薄切り肉と紅生姜を巻いて焼くだけで完成する、簡単でおいしい肉巻き紅生姜のレシピ。お好みソースベースの特製だれで、ご飯にもおつまみにもぴったり。少ない材料で手軽に作れて、お弁当にもおすすめの家庭料理です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚薄切り肉 6枚 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 大さじ1
- [A] お好みソース 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
3kcal
カロリー
0.2g
タンパク質
0.1g
脂質
0.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ボウルに水大さじ1、お好みソース大さじ2、おろしにんにく小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 豚薄切り肉6枚を平らな場所に広げ、片面に片栗粉を軽くふる。
- 紅生姜の汁気を切り、豚薄切り肉の手前部分にのせる。
- 豚肉を手前からしっかりと巻く。💡 ここがコツ！生姜焼き用の厚みがある肉を使う場合は、叩いて伸ばしてから巻くと良い。
- 巻いた豚肉の全体に片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- フライパンが温まったら、豚肉の巻き終わりを下にして並べ、焼き目がついて巻き終わりがくっつくまで焼く。
- 豚肉を返しながら、全体に焼き色がつくまで焼く。
- 豚肉に火が通ったら、フライパンの汚れや余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 作っておいた合わせ調味料を再度よく混ぜ、フライパンに流し入れる。
- 中火〜強中火で加熱し、調味料の水分を飛ばしながら豚肉全体によく絡める。💡 ここがコツ！片栗粉をまぶし、巻き終わりから焼くことで豚肉がくっつき、調味料がよく絡んで美味しく仕上がる。
- 調味料が全体に絡んだら火を止める。
- 肉巻き紅生姜を半分程度の長さに切り、皿に盛り付ける。💡 ここがコツ！キャベツやマヨネーズを添えても美味しく食べられる。
