ナスだけでは物足りないあなたへ。豚バラ肉の旨味と脂がナスに染み込み、香ばしいかば焼き風に仕上がります。特製タレ（醤油、みりん、酒、砂糖）でご飯が止まらない！フライパンで手軽に作れる、満足感たっぷりの逸品です。バーナーで炙れば、さらに香ばしさUP！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ナス 1本 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 50g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約190円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
256kcal
カロリー
8.7g
タンパク質
17.7g
脂質
11.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ナス1本を準備する。
- ナスを半分に切る。
- ナスの皮の方に細かく切り込みを入れる。💡 ここがコツ！食べやすくなる。
- 上下を少し残して、切れ目を1本入れる。
- 豚バラ肉50g（約3枚）を準備し、脂身の多い方と少ない方を半分に切る。
- 豚バラ肉に軽く塩を振る。
- タレを作る。みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を鍋に入れる。
- 火を付け、沸騰させるか、アルコールが消えるまで加熱する。
- 最後に醤油大さじ1を加えて火を止める。
- 後で煮詰めるので置いておく。
- フライパンに脂身の多い豚バラ肉を入れ、ナスを皮目から焼く。💡 ここがコツ！約6分ほど焼く。
- ナスの上に豚バラ肉を載せる。
- 水大さじ2を加え、蓋をして弱中火で約1分ほど蒸し焼きにする。
- 残りの豚バラ肉を追加し、同じようにナスに乗せて蒸し焼きにする。
- 約2分ほど様子を見ながら焼く。
- ナスと豚バラ肉に、作っておいたタレをかけ、煮詰めながら絡める。
- 水分がなくなるまで煮詰める。
- バーナーで炙ると香ばしさが増す。
- 器にご飯を盛り、まずナスを乗せる。
- その上に豚バラ肉をまぶす。
