豆苗と厚揚げの塩昆布豚炒め

塩昆布の旨味が凝縮された、10分で完成する絶品おかず！豚バラのコクと厚揚げのボリューム、豆苗のシャキシャキ感が絶妙にマッチ。味付けは塩昆布のみ。ご飯のお供にも、おつまみにも最適な一品です。仕上げにゴマをふると風味が増します。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約310円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

399kcal

カロリー

20.8g

タンパク質

36.1g

脂質

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

**厚揚げ1個**をペーパータオルで包み、水分と油分を取る。
🕒 01:15
**豚バラ肉140g**を大きめに切る。
🕒 01:26
💡 ここがコツ！バラ肉は焼き縮むため、大きめにカットする。
切った豚バラ肉に、片面のみ塩コショウで薄く下味をつける。
🕒 01:37
厚揚げを最初に焼き、焼き目をつけ香ばしさを出す。
🕒 02:48
💡 ここがコツ！最初に焼くことで崩れにくくなる。
厚揚げに焼き色がついたら、豚バラ肉を投入し炒める。
🕒 03:11
💡 ここがコツ！豚バラ肉の油で揚げるイメージで炒める。
豚バラ肉にカリッと焼き色をつける。
🕒 03:30
💡 ここがコツ！サムギョプサルや焼肉のようにカリッと焼く。
豚バラ肉から出た余分な油を、好みで取り除く。
🕒 04:44
💡 ここがコツ！厚揚げを入れる場合は、油を残したままで良い。
豚肉と厚揚げに塩昆布2つかみを乗せ、混ぜ合わせる。
🕒 05:09
💡 ここがコツ！塩昆布を肉や厚揚げに乗せてから混ぜると、全体に混ざりやすい。
豆苗1袋を加え、豚肉の油と塩昆布の塩気で炒め合わせる。
🕒 05:27
💡 ここがコツ！強火で手早く炒めることで、豆苗の水分が出るのを防ぐ。
全体が混ざったら完成。
🕒 06:57