酢キャベツ

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酢キャベツ

by けんますクッキング

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食べて痩せる効果が期待できる、美味しくて毎日続けやすい酢キャベツのレシピです。食物繊維とビタミンCが豊富なキャベツと、内臓脂肪燃焼効果のある酢を組み合わせることで、腸内環境を整え、体脂肪燃焼をサポートします。甘さとはちみつのコクが加わり、酸っぱすぎず食べやすいのが特徴。冷蔵庫で1週間保存可能なので、毎日の食事に手軽に取り入れられます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (約1週間分)

調味料

    109kcal
    カロリー
    6.7g
    タンパク質
    1g
    脂質
    26.8g
    炭水化物
    ※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
    🥬この料理の食材ガイド
    📖基本テクニック
    🍳おすすめ調理器具

    調理手順

    1. キャベツを洗い、芯に水がかからないように注意する。
    2. 洗ったキャベツの水分を清潔なタオルで拭き取る。
    3. キャベツを2〜3mm程度の粗めの千切りにする。
    4. 千切りにしたキャベツをボウルに入れる。
    5. キャベツの芯は、ざく切りにしてボウルに入れる。
    6. 手袋を装着する。
    7. キャベツに塩小さじ8分目を加え、よく揉み込む。
    8. 塩で下味をつけたキャベツに、白だし大さじ1杯を加える。
    9. 塩昆布ひとつまみを加えて軽く揉む。
    10. 酢200CCを加える。
    11. レモン汁大さじ1杯を加える。
    12. はちみつ大さじ1杯を加える。
    13. 全てをよく混ぜ合わせる。
    14. 口の広い瓶を用意する。
    15. 瓶を洗い、ホワイトリカー35%を吹きかけて消毒する。
    16. キャベツと出た汁を全て瓶に詰める。
    17. キャベツが汁に浸かるようにし、蓋をしっかり閉める。
    18. 冷蔵庫で保存し、1週間ほどで食べきる。
    19. 清潔な箸で取り分け、直箸は避けて食べる分だけ取り出す。
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    📦 調理後の保存目安

    ❄️ 冷蔵
    3〜4日
    🧊 冷凍
    約14日

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    ※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

    詳しい保存方法を見る →

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    ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    ❓ よくある質問

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    Q: 余った酢キャベツはどのくらい保存できますか?

    A: 酢キャベツは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

    Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

    A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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