梅しそチーズささみ春巻き

梅しそチーズささみ春巻き

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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ご視聴ありがとうございます。リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。Thank you for watcting I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world。 揚げずに簡単かつヘルシーなのにめちゃくちゃ美味しい春巻きです。春巻きの皮は半分にしてあり、片栗粉も少量なので糖質はかなり抑えられています。油で揚げないので低カロリーで胃もたれしないのが嬉しいポイントです。とっても簡単なので是非作ってみてください。 ●Instagram ⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/ ●twitter ⇒https://twitter.com/kottaso_recipe ●連絡先 ⇒kossarisyuntaso@gmail.com

💡 このレシピのポイント

  • 弱火でじっくり焼くことで、中のささみをしっとり仕上げ、皮をカリカリにします。
  • 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
  • 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (10本分)

調味料

30kcal
カロリー
6.1g
タンパク質
0.6g
脂質
0.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 詳しく見る →
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. ささみを縦に半分にカットします。
  2. ささみに味付けをしていきます。ボウルにあごだし大さじ1生姜小さじ1醤油大さじ1/2ごま油小さじ1片栗粉少々を加えてよく揉み込みます。
  3. 梅は種を取り除き、包丁で叩きます。
  4. 春巻きの皮を斜めにカットします。
  5. 春巻きの皮にごま油を塗ります。
  6. ごま油を塗った皮の手前に大葉を乗せ、その上にささみ、梅を乗せます。
  7. 春巻きの皮の左右を内側に折り込み、くるくると巻きます。
  8. 巻き終わりに水をつけ、のり代わりにしてくっつけます。
  9. チーズ入りの場合は、梅なし、または梅ありで同様に巻きます。
  10. フライパンに油を敷かずに、巻き終わりを下にして弱火でじっくり焼いていきます。
  11. 時々ひっくり返しながら、蓋をして側面も焼きます。
  12. 約6分〜10分ほど、全体がきつね色になり、中まで火が通るまで焼きます。
    💡 ここがコツ!弱火でじっくり焼くことで、中のささみをしっとり仕上げ、皮をカリカリにします。
  13. 梅しそささみ春巻きの完成です。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 梅しそチーズささみ春巻きの保存方法を教えてください。

A: 梅しそチーズささみ春巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 大葉がないときはどうすればいいですか?

A: 梅しそチーズささみ春巻きで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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この料理に合うお酒

予算:
ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

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シャンパーニュの代名詞モエ・エ・シャンドン。瓶内二次発酵の複雑な旨みと細かい泡。キャビア・生牡蠣・前菜に

6–9℃
★★★★☆
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ワイン ラ・マルカ プロセッコ ¥1,800〜2,500

イタリア ヴェネト産プロセッコの代表銘柄ラ・マルカ。フルーティで飲みやすく食前酒の定番。フルーツ・軽いおつまみに

6–8℃
★★★☆☆
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日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

5–50℃(冷酒〜燗)
★★★★☆
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日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

5–10℃(雪冷え〜花冷え)
★★★★☆
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黒麹が生む深いコクと芋の力強い香り。豚の角煮・もつ煮込みなど濃いめの料理に最適

お湯割り・ロック(40–60℃ / 常温)
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冷・ホット(4–8℃ / 75–85℃)
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