💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 絹豆腐を半分に切る。
- キッチンペーパーで豆腐の水分を軽く拭き取る。
- 豆腐を600Wの電子レンジで2分加熱し、さらに水分を抜く。
- ライスペーパーを水で戻す。
- 戻したライスペーパー2枚をまな板に並べる。
- 加熱して水切りした豆腐のキッチンペーパーを外し、ライスペーパーで丁寧に包む。
- ライスペーパーで包んだ豆腐を4つ折りにし、形を整える。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐の継ぎ目を下にして並べる。
- 豆腐同士がくっつかないように注意しながら、中火で両面をじっくり焼く。
- 豆腐を焼いている間に、水150ccにめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加えてタレを合わせる。
- 豆腐が跳ねないように、蓋をして蒸し焼きの状態にし、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 生姜をすりおろす。
- 大根をおろし、水分を軽く切る。
- 万能ネギを刻む。
- 豆腐の両面に良い焼き色がついたら、器に取り出す。
- フライパンのタレを一度沸騰させる。
- 器に豆腐を盛り付け、上からタレをかける。
- 大根おろし、すりおろし生姜、万能ネギを彩りよく添える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
