💡 このレシピのポイント
- ✓ タッパーを潰すような感じでかき混ぜ、水分が飛んでキャラメルがカリカリになるまで炒める。
- ✓ 時間がたってから食べる時は、もう一度フライパンでさっと炒めるとサクサク感が元通りになります。
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (30枚分)
- ポップコーン豆 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- ミルクキャラメル 10粒 (60g) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 深めのフライパンを強火で熱し、温まったら中火にする。
- ポップコーン豆大さじ4とサラダ油大さじ2を入れる。
- 蓋をして、ポップコーンがはじけるのを待つ。焦げ付きそうになったら火を弱める。
- ポンポンとはじける音がしなくなったら蓋を取り、皿に取り出す。
- 同じフライパンにミルクキャラメル10粒 (60g)、砂糖大さじ1、水大さじ1を入れて中火で熱し、キャラメルを溶かす。
- キャラメルが溶けたら、取り出しておいたポップコーンをフライパンに戻し入れる。
- 水分を飛ばすように、弱火で10分ほど炒めながら全体にキャラメルを絡める。
- 焦げ付きそうになったら火から離すなど調整し、キャラメルが固まりサクサクになるまで炒める。
- 💡 ここがコツ！タッパーを潰すような感じでかき混ぜ、水分が飛んでキャラメルがカリカリになるまで炒める。
- 新聞紙（またはクッキングシート）の上に、キャラメルポップコーンを熱いまま広げて乗せる。
- 空気に触れさせながらやさしくほぐし、キャラメルが乾いてカリカリになったら完成。
- 💡 ここがコツ！時間がたってから食べる時は、もう一度フライパンでさっと炒めるとサクサク感が元通りになります。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: キャラメルポップコーンは作り置きできますか？
A: キャラメルポップコーンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
