話題のささみ天かす揚げは、外は天かすでサクサク、中は叩いたささみで驚くほど柔らかい！隠し味の生姜と昆布だしが風味を加え、アジシオと青のりが食欲をそそります。レモンを絞ればさっぱりと、何個でも食べられる絶品おつまみ。油っぽさを感じさせない工夫が満載です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 400g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 天かす 適量 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ4代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ5 🛒 Amazonで購入
調味料
- 生姜 10g 🛒 Amazonで購入
- レモン 2切れ 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- こんぶだし 小さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- アジシオ 適量
- 青のり 適量 🛒 Amazonで購入
- 油 鍋底1cmの量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約530円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
330kcal
カロリー
44.2g
タンパク質
12.1g
脂質
14.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏むね肉300gをまな板に並べる。
- 鶏むね肉を叩いて平らにする。
- 叩いた鶏むね肉に塩胡椒適量を振る。
- ボウルに鶏むね肉、薄力粉大さじ4、水大さじ5、昆布だし小さじ2/3、生姜10gを入れ混ぜる。
- 衣が全体に絡むように揉み込む。💡 ここがコツ！衣は少し粘度がある方が、天かすがつきやすく、ボリュームもアップ。
- 天かすを敷き、鶏むね肉に衣をつけ、天かすをまぶす。
- 鍋底1cmの油を中火で熱する。
- 鶏むね肉を入れ、約2分ほど揚げる。💡 ここがコツ！表面が揚がってきたらひっくり返す。
- 両面を揚げる。
- 油を切る。💡 ここがコツ！キッチンペーパーを引いて油を切る。
- レモンを2切れ切る。
- 揚げた鶏むね肉を並べ、味塩適量、青のり適量をかける。
- レモンを添えて完成。
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