さっぱりとしたきゅうりとツンとしたわさびの風味が絶妙にマッチする、ご飯にもお酒にもぴったりの最強副菜レシピ。簡単な下処理と漬け込みで、家庭で本格的な味わいが楽しめます。冷蔵庫で冷やして召し上がれ!

材料リスト

メイン具材 (きゅうり3本分)

調味料

調理手順

  1. きゅうり3本塩小さじ1をかけ、上下に転がす。
  2. きゅうりを水洗いし、水分をしっかり拭き取る。
  3. きゅうりの両端を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。
  4. 切ったきゅうりを保存袋に入れる。
  5. だしパック(またはお茶パック)にかつおぶし1袋を入れ、口を閉じる。
  6. きゅうりを入れた保存袋に砂糖大さじ2塩小さじ1酢大さじ1/2醤油小さじ1/2わさび大さじ1を加える。
  7. 袋の口を閉じ、全体をしっかり混ぜ合わせる。
  8. かつお節のパックを袋に入れ、軽く揉み込む。
  9. 袋の空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫で3時間以上漬け込む。
  10. 完成。

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