材料たった4つ！まるで生チョコのような、しっとり濃厚な抹茶のガトーショコラ。ホワイトチョコとバターのコクに、抹茶のほろ苦さが絶妙にマッチ。湯煎焼きでしっとり仕上げ、冷蔵庫でじっくり寝かせることで、より濃厚な味わいに。バレンタインや特別な日に、上品な抹茶スイーツはいかが？
材料リスト
メイン具材 (15センチパウンド型1台分)
- ホワイトチョコレート 160g 🛒 Amazonで購入
- バター 80g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 卵 2つ代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 抹茶パウダー 30g 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
37kcal
カロリー
0g
タンパク質
4.3g
脂質
0g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルと室温に戻した卵2つを用意する。
- ホワイトチョコレート160gとバター80gを計量する。
- 鍋にお湯を沸かし、ボウルを浮かべて湯煎の準備をする。
- 湯煎でホワイトチョコレート160gとバター80gを溶かす。💡 ここがコツ！焦げ付かないように、鍋にフィットするボウルを使う。
- 別のボウルに卵2つを割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
- 溶かしたチョコレートに溶き卵を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。💡 ここがコツ！分離しても気にせず混ぜ続ける。
- 抹茶パウダー30gを加え、静かに混ぜる。💡 ここがコツ！飛び散らないようにゆっくり混ぜる。
- ゴムベラに持ち替え、ボウルの側面の抹茶パウダーを払いながら、さっくりと混ぜ合わせる。
- クッキングシートを敷いた15センチのパウンド型に生地を流し込む。
- 160度に予熱したオーブンの天板にバットを置き、お湯を張る（湯煎焼き）。
- 160度のオーブンで50分焼く。
- 焼き上がりを確認し、表面に油が浮いていればOK。💡 ここがコツ！冷めれば生地に馴染む。
- 型ごと冷まし、冷蔵庫で一晩寝かせる。💡 ここがコツ！表面が乾燥しないようにラップをする。
- 冷蔵庫から取り出し、抹茶パウダーをたっぷりかける。
- 約1センチ幅に切り分ける。
- ワックスペーパーで包む。
