わかめごはん

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

温かいご飯に混ぜるだけで簡単に作れる、抜群に美味しいわかめごはんのレシピです。炒めたわかめの香ばしさと旨味がご飯と絶妙に絡み合い、食欲をそそります。おにぎりにも最適で、子どもから大人まで楽しめる一品です。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人分)

カットわかめ（乾燥） 5g 🛒 Amazonで購入
にんにくのすりおろし 1かけ 🛒 Amazonで購入
温かいご飯 400g 🛒 Amazonで購入
白いりごま大さじ1 🛒 Amazonで購入

調味料

ごま油大さじ1 🛒 Amazonで購入
[A] しょうゆ小さじ2 🛒 Amazonで購入
[A] みりん小さじ2🔄代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
塩小さじ1/4くらい 🛒 Amazonで購入

💰 1人前の費用目安: 約50円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

411kcal

カロリー

6.3g

タンパク質

9.1g

脂質

78.9g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

みりん 🔄 代用品

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調理手順

カットわかめ（乾燥）5gをたっぷりの水に浸し、戻す。
🕒 01:01
💡 ここがコツ！びっくりするぐらい増えるため、大きめのボウルや器を使う。
戻したわかめの水気をしっかり切り、キッチンペーパーなどで余分な水分を絞る。
🕒 01:26
水気を切ったわかめをまな板の上でザクザクと、ご飯に混ざりやすい大きさに切る。
🕒 01:37
フライパンにごま油大さじ1をひき、にんにくのすりおろし1かけを入れて弱火で炒め、香りを立てる。
🕒 02:06
にんにくの香りが立ったら、切ったわかめを加えて弱火で炒める。
🕒 02:29
💡 ここがコツ！火が強いとわかめがはじけるため、弱火で炒める。水気もよく拭き取っておく。
わかめを炒めてにんにくの生臭さが飛び、良い香りがしてきたら、[A] しょうゆ小さじ2と[A] みりん小さじ2を加えて軽く味付けし、全体になじませる。
🕒 03:06
ボウルに温かいご飯400gを入れ、塩小さじ1/4くらいを振る。
🕒 03:39
炒めたわかめと白いりごま大さじ1を加えて、ご飯を切るように混ぜ合わせる。
🕒 03:48
💡 ここがコツ！全体的にまんべんなく混ざるようにする。
味見をして、塩分量やごまの量を調整する。必要であれば塩や醤油を追加する。
🕒 04:24
茶碗に盛り付けたら完成。
🕒 04:39
💡 ここがコツ！お好みでしらすやじゃこ、桜えびなどを加えても良い。おにぎりにするのもおすすめ。