料理研究家リュウジさんが、今年買って良かったものを紹介！マルタイ棒ラーメンは、様々なラーメンの再現に最適。電気式釜焼名人miniで焼くソーセージは皮がパリパリ、中がジューシーに仕上がります。白山吹味噌で作る味噌汁は、香り高く絶品。ホルモン鍋は、ローソンの冷凍チャーハンにかけるのがオススメです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- マルタイ 棒ラーメン 75g 🛒 Amazonで購入
- 水 300cc
- 米油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- カラヒグ麺 1人前 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- お湯 150cc
- ホルモン鍋（ナガラ食品） 適量 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 適量 🛒 Amazonで購入
- 冷凍チャーハン 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ1杯半 🛒 Amazonで購入
- ほんだし 小さじ半分 🛒 Amazonで購入
- 味の素 7振り 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 3振り 🛒 Amazonで購入
- ガーリックパウダー 4振り 🛒 Amazonで購入
- お茶漬けの素 1袋 🛒 Amazonで購入
- 醤油 1まわし 🛒 Amazonで購入
- 味噌 大さじ半分代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 鰹粉 1つかみ 🛒 Amazonで購入
- 味の素 2振り 🛒 Amazonで購入
- 信州味噌 白山吹 適量代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- しげき 適量 🛒 Amazonで購入
- 油 適量 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
- ポン酢 適量 🛒 Amazonで購入
- こんぶだし 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
181kcal
カロリー
5.7g
タンパク質
9.9g
脂質
17.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 醤油大さじ1杯半、本だし小さじ半分、味の素7振り、胡椒3振り、ガーリックパウダー4振り、米油大さじ1を混ぜてスープを作る。
- マルタイ 棒ラーメン75gを沸騰したお湯で3分茹でる。
- スープに茹でた麺を入れ、盛り付ければ虚無ラーメンの完成。
- カラヒグ麺1人前を沸騰したお湯で2分茹でる。
- 茹で上がった麺に、永谷園のお茶漬け1袋、バター10g、醤油1まわしを加えて混ぜれば、お茶漬けパスタの完成。
- 味噌大さじ半分、カツオ1つかみ、味の素2フりをお椀に入れ、お湯を注ぐ。
- 電気式釜焼名人miniを300°に設定し、ソーセージを焼く。💡 ここがコツ！高温で周りが焼けるため、皮がパリパリになり、水分が抜けずに中がジューシーになる。
- マルタイ 棒ラーメン75gを茹でる。
- フライパンに油を引き、茹でた麺としげき適量を炒める。
- 醤油少々を加えてさらに炒めれば、しげき焼きそばの完成。
- 炊き立てのふっくりんこを茶碗に盛り、梅干しを添える。
- ホルモン鍋（ナガラ食品）を加熱する。
- 器に盛り、お好みで豆腐を加える。
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