調理手順

1. 新玉ねぎ大1個(250g)の皮をむく。
   🕒 00:54
2. 新玉ねぎの根元と先端の汚れた部分のみ切り落とす。【ここがコツ！】形を保つため、芯は残す。
   🕒 01:06
3. 新玉ねぎの根元に包丁をあてて半分に切る。
   🕒 01:15
4. さらに半分に切る。
   🕒 01:19
5. さらに半分に切り、1個を8等分のくし切りにする。【ここがコツ！】芯が残るように包丁を入れることで、形が崩れにくく見た目も華やかに仕上がる。
   🕒 01:21
6. 鶏もも肉1枚(250g)を一口大の食べやすい大きさに切り分ける。
   🕒 01:35
7. 切った鶏肉に塩少々を振り、片栗粉適量をまぶす。【ここがコツ！】片栗粉をまぶすことで、パサつくことなくしっとり柔らかく仕上がる。
   🕒 01:44
8. フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:53
9. 温まったフライパンに切った新玉ねぎを並べ入れる。
   🕒 02:05
10. 鶏肉は皮目を下にして並べ入れる。
    🕒 02:11
11. 新玉ねぎの底にこんがり焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:18
12. 焼き色がついた新玉ねぎを裏返す。
    🕒 02:24
13. 新玉ねぎにしっかり焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:32
14. 鶏肉に焼き色がついたら裏返す。
    🕒 02:36
15. 鶏肉のもう片面にも焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:42
16. 両面に焼き色がついたら、水150ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、だしの素小さじ1/2を加え、煮立たせる。
    🕒 02:52
17. 弱中火にして落とし蓋をする。
    🕒 03:06
18. 5分ほど煮詰め、煮汁が1/3程度になるまで加熱する。
    🕒 03:14
19. 器に盛り付けて完成。
    🕒 03:31