💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 320g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [B] 刻みネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] 焼肉のタレ 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- [B] マヨネーズ 大さじ1杯代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [B] おろし生姜 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ネギ1本を粗みじんに刻む。
- 刻んだネギをボウルに入れる。
- 鶏むね肉を皮付きのまま5mm幅に薄く切る。
- 切った鶏むね肉をボウルに移す。
- 鶏むね肉に軽く下味をつける。
- 塩胡椒を振る。
- 肉の旨みを引き出すための一味（※原文ママ。恐らく胡椒のこと）を振る。
- 全体を揉み込む。
- 片栗粉をまぶす。
- フライパンに油（大さじ1杯）をひき、鶏むね肉を広げながら焼く。
- 鶏むね肉を薄く切って焼くことで、パサつきを防ぎ、しっとり柔らかく仕上げる。
- フライパンを傾けながら均一に油を行き渡らせる。
- 鶏むね肉の両面に焼き色がつくまで焼く。
- 鶏むね肉を焼いている間にタレを作る。
- ボウルに刻んだネギを入れる。
- 焼肉のタレ（大さじ2杯）を加える。
- マヨネーズ（大さじ1杯）を加える。
- おろし生姜（小さじ1杯）を加える。
- 全て混ぜ合わせ、「奇跡のタレ」を完成させる。
- 鶏むね肉が焼けたら、火加減を見て焼き色をつける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 鶏むね肉のバーベキューネギマヨソースの保存方法を教えてください。
A: 鶏むね肉のバーベキューネギマヨソースは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏むね肉のバーベキューネギマヨソースで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
