はるあん流、秋にぴったりのポテトサラダ！さつまいもの甘みとハムの塩気が絶妙にマッチ。隠し味はバターで炒めたリンゴ。香ばしさが食欲をそそります。糖質ゼロハムでヘルシーに。パセリを散らせば見た目も華やかに。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 2個 🛒 Amazonで購入
- さつまいも 1/2個 🛒 Amazonで購入
- りんご 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 糖質ゼロハム 4枚 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
324kcal
カロリー
9.3g
タンパク質
14.5g
脂質
48.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- じゃがいも2個を2つに切る。
- さつまいも1/2個を半分にする。
- じゃがいもとさつまいもを大きめのひとくちサイズに切る。
- 切ったさつまいもとじゃがいもを水に5分間さらす。
- りんご1/2個を4分割にしたいちょう切りにする。
- ハム4枚を半分にカットし、1センチ幅くらいの短冊状に切る。
- 水気を切ったじゃがいもとさつまいもを耐熱皿に入れ、ラップをかけレンジで加熱する。
- 加熱したじゃがいもとさつまいもをフォークで潰す。💡 ここがコツ！潰しすぎない。
- マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。
- 鍋にバター10gと砂糖小さじ1を入れ、火にかけて溶かす。
- リンゴを鍋に入れ炒める。💡 ここがコツ！砂糖がキャラメル状になるまで炒める。
- 炒めたリンゴとハムをポテトサラダに加えて混ぜる。
- パセリを振る。
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