お店レベルのカリふわフレンチトーストを15分で作るレシピ。卵液の浸透テクニックとキャラメリゼで、いつもの朝食が特別な一品に変わります。ぜひこの絶品フレンチトーストをお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 5枚切り食パン 1枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 100cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 🛒 Amazonで購入
- メープルシロップ 適量 購入
- 粉糖 適量
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
331kcal
カロリー
10.7g
タンパク質
27g
脂質
14g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 大きめのボウルに卵1個を割り入れ、白身のコシがなくなるまでしっかりと混ぜる。💡 ここがコツ！最初に卵白をしっかり溶かすことで、パンに卵液が染み込みやすくなる。
- 塩ひとつまみと砂糖大さじ1を加え、さらに牛乳100ccを加えて、全体が均一になるまでよく混ぜる。💡 ここがコツ！少量の塩を加えることで、甘さが引き立つ。
- 5枚切りの食パン1枚の耳をギリギリのところで落とす。
- 食パンを半分にカットし、卵液が染み込みやすいように真ん中に2本、貫通する切り込みを入れる。💡 ここがコツ！切り込みを入れることで、卵液が中まで早く染み込む。
- 深さのある耐熱容器に切った食パンを入れ、作っておいた卵液を流し入れる。
- パンを一度ひっくり返し、ラップをぴったりと密着させてパンを軽く潰し、中の空気を抜く。
- そのまま10分間置いて卵液を染み込ませる（夏場は冷蔵庫に入れる）。
- パンをひっくり返し、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
- パンをもう一度ひっくり返し、さらに30秒加熱する（合計1分加熱）。💡 ここがコツ！レンジで加熱することで牛乳の温度が上がり、卵液がパンに素早く染み込む。
- フライパンを中火の弱火にかける。
- 油大さじ1/2とバター10gをフライパンに入れ、バターがブクブクと泡立つまで加熱して溶かす。💡 ここがコツ！油を加えることでバターが焦げ付きにくくなり、あっさりとした仕上がりになる。【ここがコツ！】 バターをブクブクするまで加熱することで、甘みと香りを引き出す。
- 卵液に浸したパンをフライパンに入れ、余った卵液があればパンの切り目に染み込ませる。
- 蓋をして1分間蒸し焼きにする。
- 蓋を開け、パンの表面に蜂蜜を塗り広げる。
- パンをひっくり返し、裏面にも蜂蜜を塗り広げる。
- 再度ひっくり返し、表面をカリッとさせながら1分間焼く。💡 ここがコツ！蜂蜜を塗ってキャラメリゼすることで、サクッとした食感と香ばしい甘みが加わる。
- 焼き色がついたら完成。皿に盛り付ける。
- お好みでメープルシロップ、粉糖、蜂蜜などを加えても美味しい。
