豚ひき肉とそうめん、ニラを混ぜて焼くだけで作れる、節約そうめん餃子のレシピです。外はカリカリ、中はもちもちの食感で、ボリューム満点。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- そうめん 1束(100g・乾燥状態) 🛒 Amazonで探す
- ニラ 1/2束(50g) 🛒 Amazonで探す
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 適量
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- おろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ボウルに豚ひき肉150g、卵1個、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、ごま油小さじ2、片栗粉大さじ1を入れ、よく練り混ぜる。
- ニラ1/2束(50g)を5mm幅に切り、ボウルに加えて全体が均一になるまで混ぜる。
- 茹でて水気を切ったそうめん1束(100g・乾燥状態)を4等分の長さに切り、ボウルに加えて全体が均一に行き渡るまで混ぜる。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で温める。
- 温まったフライパンに、スプーンでそうめん餃子の具材をすくい、平らな円形に形を整えて並べる。
- 底にこんがりと焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】しっかりと焼き色をつけることで、パリパリとした食感が生まれます。
- 底に焼き色がついたら裏返し、もう片面もこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 蓋をして中火で2分間蒸し焼きにする。
- 焼き色が浅い場合は、表面に焼き色をつけ、器に盛り付けて完成。
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