ロバート馬場さんの濃厚しょうが焼き！豚バラ肉と玉ねぎを炒め、生姜とニンニクで風味をプラス。隠し味はケチャップとバター。こってりしたタレがご飯に絡み、食欲をそそります。パンチのある味わいで、ご飯が進む絶品レシピ。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚バラスライス 120g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 生姜 15g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 10g 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ1/2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
165kcal
カロリー
4.8g
タンパク質
8.4g
脂質
17.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 皮付きの生姜15gの色の悪いところを包丁で取り除く。
- 生姜を綺麗に洗う。
- 生姜を千切りにする。
- ニンニク10gをすりおろす。
- 玉ねぎ1/2個を串切りにする。
- 豚バラスライス120gを少し大きめに切る。
- フライパンに豚バラ肉を入れ、ニンニクも加える。
- 豚バラ肉を一旦取り出す。
- フライパンに残った油で玉ねぎを加熱する。
- 豚バラ肉を戻し、肉汁も加える。
- 生姜、酒大さじ1、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ1/2を加える。
- ケチャップの酸味と酒が飛んだら火を止めて、バター10gを加える。
- バターが溶けて全体に絡んだら完成。💡 ここがコツ！バターを加えることで濃厚な味わいになる。
