調理手順

1. 万能ねぎは2〜3本分を小口切りにする。
   🕒 00:58
2. ボウルにしょうゆ大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1と小口切りにした万能ねぎを入れ、よく混ぜてタレを作る。【ここがコツ！】 これがふわふわ卵に最高の万能ダレになる。
   🕒 01:10
3. ロースハムは1枚を適当な大きさに切る。
   🕒 01:28
4. ボウルに卵1個と切ったロースハム、塩少々を加えてよく混ぜる。【ここがコツ！】 しっかり混ぜるのが卵をふんわりさせるコツ。
   🕒 02:01
5. 小さめのフライパンにサラダ油適宜を少し多めに入れ、熱々になるまで強火で熱する。【ここがコツ！】 卵を少量入れてすぐに固まるくらい熱々にする。
   🕒 02:14
6. 熱したフライパンに卵液を回し入れるようにふわっと流し込み、片面をこんがりと焼く。【ここがコツ！】 卵を入れたら触らず、強火で一気にふわふわに焼き上げる。
   🕒 02:38
7. 裏がこんがりとしたらすぐにひっくり返し、反対側も焼く。【ここがコツ！】 形が崩れても問題ない。
   🕒 02:54
8. 温かいごはん1人分の上に、焼いたふわふわ卵をのせる。【ここがコツ！】 ご飯が見えなくなるほどのボリュームになる。
   🕒 03:31
9. 仕上げに作っておいたタレを好みでかける。
   🕒 03:39