💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- 好きな粉 5g (おからパウダーの場合は3g)
調味料
- ラカント(甘味料) 10g 🛒 Amazonで購入
調理手順
- シンプルなシフォンケーキを作る。
- メレンゲを加えていく際に、卵黄の生地に何回も加えて柔らかくする工程が必要。
- 生地同士のつながりが弱いので、くっつきやすい紙よりココットやパウンドケーキ型など、内側がくっつかない型の方が良い。
- 生地がめちゃくちゃ軽いので、オーブンシートじゃない方が良い場合もある。
- 生地としてはすごくおいしいのでおすすめ。
- 香りができるだけ少ない粉を使うのが良い。
- 糖質制限の場合は糖質オフの粉を使う。
- おからパウダーを使う場合は、水分を吸いすぎてガチガチになるため、分量を減らす。
- 小麦粉でも可能。
- きな粉を使うと、きな粉のシフォンケーキという味になる。
- ココアパウダーや抹茶パウダーでもおそらく大丈夫。
- 材料を少なくして、絶対できるシフォンケーキにしてみた。
- 卵と甘味料、ラカントなどの糖質オフ甘味料が必要。
- 多少糖質を取っても良い場合は砂糖でもOK。
- 一人前シフォンケーキを是非作ってみてほしい。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: シフォンケーキの保存方法を教えてください。
A: シフォンケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: シフォンケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
