💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (一人前)
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調味料
調理手順
- にんにくはスライサーで薄くスライスする。
- キャベツは一口大にカットする。
- パスタを茹でる（お湯に対しての塩分1%）。
- 茹で上がり20秒前にキャベツを入れる。
- フライパンににんにく、ピュアオリーブオイルを入れ火にかける。
- パチパチ音がしてきたら、鷹の爪、アンチョビを入れる。
- アンチョビをヘラで潰しながらソースに馴染ませる。
- 茹で汁40gを足して火を消す。
- 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせる。
- バターの入ったボウルにパスタを移し混ぜる。
- バターが溶けてきたら、しらすを入れサッと混ぜる。
- お皿に盛り付ける。
- 仕上げにエキストラバージンオイルをかける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: しらすとキャベツのペペロンチーノは作り置きできますか？
A: しらすとキャベツのペペロンチーノは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: しらすとキャベツのペペロンチーノでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
