ロバート馬場さんが豚キムチと豚キムチ炒飯に挑戦！豚バラ肉とキムチをごま油で炒め、隠し味にナンプラーをプラス。深みのある旨味が倍増！残った豚キムチは、冷やご飯の代わりにコンビニおにぎりで炒飯にリメイク。海苔と炒りごまを加えて香ばしく仕上げます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- キムチ 150g 🛒 Amazonで購入
- 市販のおにぎり 1個 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少々 🛒 Amazonで購入
- 炒りごま 少々 🛒 Amazonで購入
- 海苔 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- ナンプラー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 日本酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約360円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
373kcal
カロリー
14.7g
タンパク質
35.4g
脂質
0.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- フライパンで豚バラ肉200gを焼く。
- 豚肉の脂でキムチ150gを炒める。
- ナンプラー小さじ1、酒小さじ1を加えて炒め合わせる。💡 ここがコツ！ナンプラーは発酵食品同士なので、キムチと相性抜群。
- 火を止めてからごま油少々、炒りごま少々を加える。
- 別のフライパンに、おにぎりから取り出したご飯を入れる。
- 日本酒小さじ1をかけ、蓋をして軽く蒸し焼きにする。
- 蒸し焼きにしたご飯をほぐす。
- ほぐしたご飯に、作っておいた豚キムチを加えて炒める。
- 炒りごまを散らし、ちぎった海苔を加えて混ぜる。
