豚こま肉とたっぷりの千切り生姜で作る、我が家定番の生姜焼き。お手軽な食材でしっとり柔らかく、ご飯が進む一品です。生姜を先に炒めることで風味が格段にアップし、身体もポカポカに。簡単・節約で大満足の生姜焼きをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚こま肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個(120g) 🛒 Amazonで購入
- 生姜 20g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1.5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約320円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
362kcal
カロリー
19.3g
タンパク質
23.4g
脂質
19.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 玉ねぎ1/2個(120g)の皮をむき、薄切りにする。
- 生姜20gの皮をむき、千切りにする。
- ボウルにみりん大さじ1.5、醤油大さじ1.5、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。
- 豚こま肉200gに酒小さじ1、塩少々、こしょう少々を揉み込む。
- 豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさにちぎる。
- 全体に薄力粉大さじ1をまぶし、よく揉み込む。
- フライパンにサラダ油小さじ2と切った生姜を入れ、中火にかける。
- 生姜から香りが出るまで炒める。💡 ここがコツ！あらかじめ生姜を炒めておくことで香りが引き立ち、辛味やえぐみが抜けて食べやすくなる。
- 生姜の香りがしてきたら、フライパンから取り出す。
- フライパンに豚肉を広げながら入れる。
- 豚肉の色がほんのり変わるまで炒める。
- 取り出しておいた玉ねぎと生姜をフライパンに戻し入れ、豚肉と炒め合わせる。
- 玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 作っておいた調味料をよく混ぜてからフライパンに流し入れる。
- 汁気を飛ばしながら全体を炒め合わせる。
- 皿に盛り付ける。
