Wakiya YujiのYUJI CHANNELがお届けする、塩豚とねぎ、卵を使った究極のシンプルチャーハン。炊きたてのご飯を冷まし、卵とご飯を炒め合わせることで生まれる「卵が金、ご飯が金」の状態から、塩豚、胡椒、そして香りのための醤油で仕上げる、素材の味を最大限に引き出した一品です。塩豚は前もって作り置きしておくと便利。
タサン志麻さんが教える、見た目も華やかな「サーモンのパイ包み焼き」のレシピです。サクサクのパイ生地の中に、サーモンやホタテと鯛のムース、ほうれん草ときのこがたっぷり詰まっています。ブールブランソースを添えれば、クリスマスや年末年始の特別な日のごちそうにぴったり。パイシートの扱い方や、中身の具材のアレンジ方法も詳しく解説します。
タサン志麻シェフが教える、万能タプナードソースのレシピ。アンチョビとニンニクの旨味が凝縮され、オリーブオイルで風味豊かに仕上がります。サラダ、魚、肉料理に添えて、いつもの料理をワンランクアップ。冷蔵庫で4〜5日保存可能。手作りならではの味わいをお楽しみください。
生クリームなしで作る、クリスマスにもぴったりのチキンクリーム煮。鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、玉ねぎとマッシュルームの旨味が溶け込んだソースで煮込みます。隠し味は粒マスタード。レモンで爽やかさをプラス。バターとチーズでコクを出し、濃厚ながらもさっぱりと食べられる絶品クリーム煮です。
鶏ひき肉と香味野菜の旨味が染み込んだ、どこか懐かしい五目鶏まぶし。醤油、酒、みりん、砂糖をベースにした甘辛いタレが食欲をそそります。冷めても美味しく、お弁当にも最適。お好みでネギや胡麻を添えて、アツアツご飯と一緒に召し上がれ！
自宅にある材料で手軽に作れる、カリカリモチモチの豚ニラチヂミのレシピ。豚バラ肉の旨味とニラの香りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずです。二度焼きでさらに美味しく。
料理研究家コウケンテツが喫茶店の味を再現する絶品ナポリタンのレシピ。マヨネーズで和えた太麺と、ホールトマトを使ったこだわりのソースが特徴。家庭で手軽に作れる本格的な味わいです。
コウケンテツ流の秘訣が詰まった、市販の袋麺とソースで最高に美味しい焼きそばのレシピ。麺の焼き方、野菜と肉の炒め方、もやしの扱い方にこだわり、シャキシャキの野菜と香ばしい麺が絶妙なハーモニーを奏でます。家庭で簡単に作れるのに驚くほど本格的な味わいをぜひお試しください。
料理研究家コウケンテツがYouTube開設を記念して贈る、フライパンで作れる超簡単チーズトーストのレシピ。お子さんと一緒にお家でサクサク美味しいトーストが楽しめます。忙しい日の朝食やおやつにもぴったりの一品です。
子どもでも簡単に作れる卵と鶏肉のそぼろご飯のレシピです。親子で一緒に楽しく料理でき、美味しくいただける一品です。忙しい日の献立にもぴったりです。