くまの限界食堂さんによる、香ばしい皮とジューシーな肉がたまらない。骨付き鶏の照り焼きレシピ。醤油、酒、みりん、砂糖で作る甘辛いタレ。弱火でじっくり焼き、最後にタレを絡めて香ばしさを加え。ご飯に合う一品のレシピです。
じゃがいも4個（約650g）を使った、マックのハッシュポテトにも負けない一口クリスピーハッシュポテトのレシピです。大量に冷凍ストックしておけば、食べたい時に焼くだけで超クリスピーなポテトが楽しめます。片栗粉、塩、ブラックペッパー、コンソメで味付けし、細く巻いて冷凍保存。食べたい時にカットして米油で揚げ焼きすれば、サクサクで胃もたれしない、無限に食べられる美味しさです。自分で作ることで食費節約にもなり、お子さんのおやつや、お酒のおつまみにも最適です。
ちゃらりんこクックさんによる、なめこの旨味を最大限に引き出す、簡単で作り置き常備菜「無限なめこ醤油漬け」のレシピです。醤油、酒、みりん、酢、かつお節を使った万能調味料で煮込むことで、なめこ本来のシャキッ、プリッ、ツルンとした食感と豊かな風味が際立ちます。そのままはもちろん、大根おろしや豆腐、そば、うどんなど、様々な料理にアレンジ可能。すのレシピです。
板前が教える、大根おろしをたっぷりとかけた「みぞれカツ」の作り方。豚ロース肉の間に大葉と梅干しを挟み込み、ジューシーに揚げたカツに、さっぱりとした大根おろしとポン酢醤油が絶妙にマッチ。受験シーズンにぴったりな「勝つ」ための縁起の良い一品です。普段使いの野菜も彩り豊かに添え、食卓を華やかに彩ります。
特別な材料は使わず、失敗しにくいのでバレンタインやプレゼントにもぴったり。牛乳を使った手軽なガナッシュの作り方や、生地作りのコツも詳しく解説します。
フレンチシェフGeorgeジョージ吉田氏が、野菜を主役に据えた「圧倒的に旨い 野菜のごちそう」を出版。本書では、野菜の概念を覆すような、ご馳走感あふれる傑作レシピが多数収録されています。野菜本来の旨味を閉じ込める「塊で焼く」といったテクニックや、丁寧な解説で、新しい野菜の美味しさに出会える一冊です。5つのテーマで構成され、新規レシピも豊富。普段野菜をあまり摂取しない方にもおすすめです。
焼きそば麺2玉を使い、水、焼きそばの粉、オイスターソース、食べるラー油、ごま油で作る「けんます式超簡単濃厚そば」。電子レンジで5分加熱するだけで、具材なしでも濃厚な味わいが楽しめる、時短・簡単レシピです。お好みでブラックペッパー、七味、お酢、マヨネーズを加えてアレンジも可能です。
ちゃらりんこクックさんによる、冬の味覚あんこうを使い、簡単で「あんこう鍋」をあん肝と白味噌仕立てのスープが特徴で、ぷりぷりのあんこうと野菜の旨味が溶け込んだ鍋です。〆の雑炊までのレシピです。
包丁いらずで調理時間も大幅に短縮できる、新食感の豚バラ大根レシピ。薄切りにした大根は、驚くほど味が染み込み、甘みとみずみずしさが際立ちます。煮込み時間も不要なので、忙しい日でも手軽に作れて、家族みんなが絶賛する美味しさです。胃もたれしにくく、デトックス効果も期待できるヘルシーな一品です。
忙しい日でもサッと作れて、材料費も控えめなのが嬉しい一品です。ピリッとした辛さがアクセントになり、ヘルシーなのに満足感も抜群。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな簡単レシピです。