日高シェフが冬の味覚、ネギをたっぷり使った絶品パスタをご紹介。ポイントは、異なる調理法でネギの甘みと香りを最大限に引き出すこと。素揚げでカリカリにしたネギと、じっくり煮込んだとろけるネギのハーモニーが楽しめます。隠し味のパルミジャーノとバターがコクをプラス。
笠原流「無限かぼちゃ」はハロウィンにぴったりの絶品おつまみ。ベーコン、セロリ、ニンニクの洋風な味付けが、かぼちゃの甘みを引き立てます。隠し味の黒胡椒がスパイシーさをプラス。素揚げすることで、かぼちゃのホクホク感と甘みを最大限に引き出しました。ビールやワインのお供に最適です。
「賛否両論」笠原将弘氏と若手スタッフが、おかかチーズ、ちりめんくるみ、ツナごぼう味噌の3種のおむすびでレシピ対決！ごま油やクミンを隠し味に使い、握り方にもこだわりが光る絶品レシピ。家庭で作れる簡単さと、プロの技が詰まったおむすびは必見です。
豆腐パックを活用し、レンジですぐ食べられる三色そぼろ弁当おにぎり。鶏ではなく牛豚合挽肉を使うことでコクを出し、醤油、砂糖、酒でご飯に合う味付けに。卵には片栗粉を混ぜて冷凍後の硬さを防ぎます。冷凍保存で３週間、忙しい日のランチやお弁当に最適！
大根、ちくわ、こんにゃくを使ったシンプルで素朴な「大根のごった煮」。鰹節で旨味を補い、砂糖でコクをプラス。大根は1.5cm厚さに切ることで味が染み込みやすく。冷めても美味しいので作り置きにも最適。ご飯が進む絶品おかずです。
白菜を使った冬にぴったりのあったかレシピ、鶏と白菜のクリーム煮をご紹介。牛乳と米粉でとろみをつけ、コンソメでコクを出しつつ、醤油で風味をプラス。鶏肉に焼き目をつけ旨味を閉じ込めるのがポイント。短時間で白菜がとろとろになり、体の中から温まる一品です。
柿の甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチした、パリパリ食感が楽しい春巻きです。味のアクセントに塩昆布を加え、甘じょっぱい風味に。少量の油で揚げ焼きにするので、手軽に作れます。おやつにも、おつまみにもぴったりの一品です。強炭酸水との相性も抜群。
思い出の着物を再利用！激安ダイニングチェアが、着物で世界で一つだけの家具に大変身。電動ドライバーとタッカーを使い、丁寧に座面を張り替えます。今回は、Amazonのウレタンセットと、ホチキスガンタッカーを使用。DIYで愛着の湧く家具に生まれ変わらせる様子をお届けします。
料理研究家リュウジが、今までで一番美味しいローストビーフの作り方を伝授！絶妙な火入れ加減で肉汁を閉じ込め、藻塩やガーリックチップ、特製ウイスキーソースで味わう至福の逸品。隠し味のハイミーが旨味を引き立てます。クリスマスや誕生日など特別な日に、ぜひお試しください！
3種のスパイスと二度揚げで、KFCさながらのフライドチキンをご家庭で！鶏むね肉またはもも肉を使用し、叩いて厚さを均一にするのがポイント。オールスパイスの香りが食欲をそそり、カリッとした衣とジューシーな鶏肉が絶妙なバランス。冷めても美味しく、クリスマスやパーティーにもおすすめです。