コウケンテツ流、暑い日にぴったりのガーリックきゅうり。きゅうりを炒めることで、新食感に！厚切りでシャキシャキ、ごま油とニンニクの風味が食欲をそそります。ラー油をかければ、おつまみにもご飯にも相性抜群。冷やしても美味しい一品です。
コウケンテツ流、簡単10分弁当シリーズ！今回は彩り鮮やかなオムレツサンド弁当。卵に砂糖を加えてしっとり甘めに仕上げるのがポイント。粒マスタードを効かせたキャベツ、ハム、チーズ入り。朝食にもぴったりの一品です。卵焼き器で作る手軽さも魅力。
コウケンテツさんのレシピ。豚しゃぶとナスの香味だれは、フライパン一つで手軽に作れる絶品料理。ナスは縞模様に剥き薄切りに、豚肉と一緒に蒸し焼きにすることで、旨味を閉じ込め柔らかく仕上がります。ミョウガ、長ねぎ、青じその香味だれが食欲をそそる、暑い季節にぴったりの一品です。
食パンで簡単韓国屋台おやつ！香ばしいホットクは、黒糖とナッツの風味が絶妙。チーズソパンは、とろけるチーズとソーセージが食欲をそそります。粗挽きこしょうやケチャップで味変も楽しめます。夏休みのおやつやパーティーに、子供と一緒に作ってみませんか？
コウケンテツさん流、わかめにゅうめん。乾燥わかめをごま油とにんにくで炒め旨味を引き出すのがポイント。麺つゆベースのスープはわかめの風味を最大限に活かすため薄めに調整。仕上げに白ごま、青ねぎ、粗挽きこしょうで風味豊かに。冷房で冷えた体に染み渡る、簡単で優しい味わいです。
コウケンテツがお届けする、食卓を彩るオクラ炒め。カレー粉とにんにくでスパイシーに仕上げ、ご飯にもおつまみにも最適！板ずりしてうぶ毛を取り、３等分に切ったオクラにカレー粉、塩、ニンニクを混ぜて炒め、蒸し焼きにするのがポイント。短時間で味がギュッと凝縮され、ビールとの相性も抜群。ヘルシーで暑い日にぴったりの一品です。
牛肉の旨味を存分に味わえる、つなぎなし肉だけハンバーグ！叩いてまとめることで、肉本来の味が際立ちます。ニンニクと酒で風味をプラス。シンプルに塩胡椒、マスタードで食べるのがおすすめ。肉汁とケチャップやウスターソースで即席グレービーソースも絶品！
コウケンテツ流、火を使わない蒸し鶏の梅しそだれ弁当。鶏もも肉は砂糖と塩で揉み込み、しっとり仕上げるのがポイント。レンジ加熱でメインと副菜を同時調理。梅干し、生姜、紫蘇を使った特製だれでさっぱりと。石垣島のおいしいお砂糖がコクとまろやかさをプラス。夏にぴったりの簡単弁当。
薬味たっぷり！混ぜるだけで完成する絶品しらすパスタ。みょうがと青じその黄金コンビに、ガーリックオイルと醤油を隠し味に。手早く作れて、キリッと冷えた白ワインにも合う、夏にぴったりの一品です。
コウケンテツさん流、豆腐サラダ。手でちぎった豆腐に塩を振ることで味が染み込みやすくなります。水菜やみょうが、カリカリに炒めたちりめんじゃこの食感がアクセント。ゆず胡椒ドレッシングが素材の味を引き立てます。冷奴やそうめんにかけても美味しい万能ドレッシング。