リュウジさん考案、鶏むね肉と白菜だけで作るぱいたん鍋。米を加えて白濁させ、鶏むね肉は薄切りと片栗粉でしっとり柔らかく。味変で塩胡椒、ポン酢、柚子胡椒も。シメは冷凍うどんと卵で。低カロリーでアレンジ自在な絶品鍋！
牛角食べ放題を最大限に楽しむ方法を、肉のプロが伝授！レバーはアヒージョ風にアレンジ、トントロには特製ポン酢を。熟成王様カルビはネギ塩旨みと完熟梅おろしを混ぜて食べるのがおすすめ。ごま油とニンニクを使った裏メニューも必見。新たな牛角の魅力を発見できる、大満足間違いなしの内容です。
ブリの旨味を凝縮！土鍋で炊き込む絶品ブリご飯。生姜と昆布だしの風味が食欲をそそり、香ばしいお焦げがたまらない。仕上げに柚子胡椒を添えれば、料亭のような味わいに。残ったご飯はカツオだし茶漬けで贅沢な締めを。
「杉田家」の家系ラーメンを実食レビュー！豚骨ベースの濃厚スープとコシのある麺が特徴。生ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングも絶品。途中でニンニクや豆板醤を加えて味変も楽しめます。家系ラーメン好きは必見！
15円で買えるうまい棒を徹底レビュー！今回は定番のめんたい味から、納豆味などの変わり種まで、様々な味を3人で評価します。コーンポタージュ味は濃厚で高評価。駄菓子の進化を感じさせる、意外な隠し味や評価の分かれ方にも注目の動画です。
料理研究家リュウジが、人生で一番美味しいと絶賛する寿司店「鮨 一喜」へ。今回は特別ゲストに寿司職人を迎え、プロの視点からその魅力を深掘り。宮のタコ、松川がれいの刺身、焼きごまのド、愛媛のマナガツオなど、こだわりの食材と職人技が光る逸品が続々登場。特にシャリへの評価は必見。
話題のささみ天かす揚げは、外は天かすでサクサク、中は叩いたささみで驚くほど柔らかい！隠し味の生姜と昆布だしが風味を加え、アジシオと青のりが食欲をそそります。レモンを絞ればさっぱりと、何個でも食べられる絶品おつまみ。油っぽさを感じさせない工夫が満載です。
リュウジさん考案の至高の鶏天そば。鶏もも肉に生姜を効かせた唐揚げ風の下味が絶品。そばつゆは本だし、鶏がらスープ、昆布だしの3種を使用し、奥深い味わいに。揚げたての鶏天を乗せれば、ボリューム満点。今年の年越しはこれで決まり！
リュウジさん考案、王道の豚汁レシピ。豚バラ肉の旨味とごぼうの香りが食欲をそそります。ポイントは豚バラから出る油で炒めること。白味噌仕立てで、昆布と本だしの合わせ出汁が隠し味。シンプルながらも奥深い味わいで、身体温まる一杯です。七味唐辛子はお好みで。
リュウジさん流、春の七草を使った絶品七草粥＆リゾット。昆布だしでシンプルながらも奥深い味わいの七草粥と、鶏ガラベースにチーズを加えたコクのある七草リゾット。正月疲れの胃に優しいレシピです。隠し味は鶏ガラスープ。オリーブオイルで風味を加え、手軽に本格的な味わいを楽しめます。