もやしと豆腐を使った、安くてヘルシーな「ふわふわ焼き」のレシピです。フライパン一つで混ぜて焼くだけなので洗い物も少なく、調理時間も短いです。お好みでソースやマヨネーズ、ネギなどを加えてアレンジも楽しめます。
管理栄養士・関口絢子さんが提案する、バターの美味しさをそのままにカロリーを抑えた「夢のバター」風スプレッドのレシピ。牛乳または豆乳をベースに、卵黄、バター、ゼラチン、片栗粉、塩で作るこのヘルシースプレッド。パンに塗るだけでなく、焼き野菜や蒸し野菜に添えても美味しくいただけます。冷蔵庫で1週間、冷凍なら1ヶ月保存可能。加熱調理には向かないため、仕上げに塗ったり乗せたりするスプレッドとして活用しましょう。
きのこをたっぷり加えてボリューム満点なのにヘルシーに仕上がる生姜焼きレシピ！定番の味付けでご飯がどんどんすすみます。お弁当や作り置きにも使いやすい簡単おかずに仕上がります。
料理研究家リュウジさん考案、もののけ姫に登場するジコ坊のみそ粥。シンプルながらも現代人に合うように昆布だしで旨味をプラス。ニラの風味と味噌のコクが食欲をそそります。油揚げの煮浸しを添えれば、バランスの取れた献立に。体を労わる優しい味わい。
こねずに作れる、フライパンで作る塩バターあんぱんレシピ。もっちりとした生地と、甘じょっぱいあんこにバターの風味が絶妙にマッチ。黒ごまの香ばしさもアクセント。短時間で手軽に作れるので、忙しい朝や、ちょっとしたおやつにもおすすめです。
日高良実さんによる、家庭で作れるいちごティラミス。卵やゼラチンを使わず、マスカルポーネと生クリームで濃厚な口当たり。ビスケットに染み込ませるいちごシロップが味の決め手。レモン果汁で風味を加え、ミントで爽やかにします。キウイや桃など、他のフルーツでもアレンジ可能のレシピです。
脇屋友詞さんによる、鶏もも肉一枚で二品。鶏の旨味を最大限に活かした鶏粥と、香味油でいただく鶏肉料理のレシピ。鶏肉は皮目をパリッと焼き、旨味を閉じ込めてから煮込むのがポイント。長芋のトロトロ感と香味油の風味がます。体温まる一品のレシピです。
冷蔵庫にある野菜とベーコンで作る、簡単ロールスパニッシュオムレツ。卵と片栗粉で生地はモチモチ。チーズのコクと野菜の旨味が絶妙にマッチ！味付けはシンプルに塩胡椒で。冷めても美味しいからお弁当にも最適。生クリームやバターでアレンジも可能です。
長芋とチーズの最強コンビ！叩いて焼くだけで完成する、カリトロ食感が癖になる「長芋のチーズ焼き」レシピです。かつお節と醤油の香ばしい風味が食欲をそそります。おやつにもおかずにも、おつまみにもおすすめ。フライパン一つで8分で完成する時短レシピです。
タサン志麻さん流、大根とキウイのマリネのレシピです。大根と薄切りにしたキウイを生ハムと合わせ、オリーブオイルと黒胡椒で仕上げます。食材そのものの塩気や酸味を活かした構成です。