料理研究家リュウジさん考案、もののけ姫に登場するジコ坊のみそ粥。シンプルながらも現代人に合うように昆布だしで旨味をプラス。ニラの風味と味噌のコクが食欲をそそります。油揚げの煮浸しを添えれば、バランスの取れた献立に。体を労わる優しい味わい。
こねずに作れる、フライパンで作る塩バターあんぱんレシピ。もっちりとした生地と、甘じょっぱいあんこにバターの風味が絶妙にマッチ。黒ごまの香ばしさもアクセント。短時間で手軽に作れるので、忙しい朝や、ちょっとしたおやつにもおすすめです。
日高良実さんによる、家庭で作れるいちごティラミス。卵やゼラチンを使わず、マスカルポーネと生クリームで濃厚な口当たり。ビスケットに染み込ませるいちごシロップが味の決め手。レモン果汁で風味を加え、ミントで爽やかにします。キウイや桃など、他のフルーツでもアレンジ可能のレシピです。
脇屋友詞さんによる、鶏もも肉一枚で二品。鶏の旨味を最大限に活かした鶏粥と、香味油でいただく鶏肉料理のレシピ。鶏肉は皮目をパリッと焼き、旨味を閉じ込めてから煮込むのがポイント。長芋のトロトロ感と香味油の風味がます。体温まる一品のレシピです。
冷蔵庫にある野菜とベーコンで作る、簡単ロールスパニッシュオムレツ。卵と片栗粉で生地はモチモチ。チーズのコクと野菜の旨味が絶妙にマッチ！味付けはシンプルに塩胡椒で。冷めても美味しいからお弁当にも最適。生クリームやバターでアレンジも可能です。
長芋とチーズの最強コンビ！叩いて焼くだけで完成する、カリトロ食感が癖になる「長芋のチーズ焼き」レシピです。かつお節と醤油の香ばしい風味が食欲をそそります。おやつにもおかずにも、おつまみにもおすすめ。フライパン一つで8分で完成する時短レシピです。
タサン志麻さん流、大根とキウイのマリネのレシピです。大根と薄切りにしたキウイを生ハムと合わせ、オリーブオイルと黒胡椒で仕上げます。食材そのものの塩気や酸味を活かした構成です。
ガーリック、ベーコン、ツナ缶、チーズをたっぷりと使った、背徳感あふれるガーリックトーストのレシピです。バターとニンニクの香りが食欲をそそり、一度食べたらやみつきになる美味しさ。バケットに塗るソースは、フライパンでニンニク、プチトマト、ベーコンを炒め、バター、ツナ缶を加えて作る旨味爆弾。チーズを乗せて焼き上げれば、カリカリ、じゅわっとした食感が楽しめます。休日の朝食や、ちょっと贅沢したい気分の時におすすめです。
分子調理学研究家のこじまぽん助が、驚くほど美味しい「たまご焼き」の作り方を徹底解説。白身のコシを残す溶き方、巻かずに混ぜ固める独自の焼き方、そして仕上げに一度だけ巻くことで、失敗しにくく、プルプルで滑らかな食感に仕上がる秘密に迫ります。カステラのような香ばしい焼き色をつけるコツも伝授。この丁寧な解説で、あなたも専門店級の卵焼きをマスターできます。
もやしと豆腐を使った、安くてヘルシーな「ふわふわ焼き」のレシピです。フライパン一つで混ぜて焼くだけなので洗い物も少なく、調理時間も短いです。お好みでソースやマヨネーズ、ネギなどを加えてアレンジも楽しめます。