油で揚げずに電子レンジを活用した、鶏むね肉の酢豚風レシピ。鶏むね肉は下処理でしっとり柔らかく、野菜は電子レンジで加熱することで時短になります。甘酢タレが絡んでご飯が進む、ヘルシーながらも満足感のある一品です。
男前豆腐店の炒どうふで、旨味たっぷりのガーリックマヨネーズ炒めを作りました。マヨネーズを炒め油代わりに使い、ニラとウインナーを加えて香ばしく炒め上げます。なめらかな炒どうふの食感とニラの風味が食欲をそそる、ご飯にもお酒にも合う一品です。
男前豆腐店の炒どうふ（ちゃーどうふ）を使った、にんにくしょう油味の豆腐ステーキの作り方動画です。弱火でじっくり揚げたフライドガーリックと、醤油、みりん、日本酒、片栗粉で作る特製ダレが、絹ごしのような滑らかな炒どうふによく絡みます。粉チーズと黒こしょうをまぶして両面に焼き目をつけ、香ばしいソースをかけた、ボリューム満点の一品です。
男前豆腐店の「炒どうふ（ちゃーどうふ）」を使用し、油で揚げずにフライパンで焼き目をつけるヘルシーな揚げ出し豆腐のレシピです。昆布と削り節でとった本格的な揚げ出しつゆが、しっかりとした食感の炒どうふによく合います。薬味には大根おろし、生姜、刻みネギ、七味唐辛子を添えて、さっぱりとお召し上がりいただけます。
男前豆腐店の「炒どうふ」を使った、水切り不要で手軽に作れる汁なし麻婆豆腐のレシピです。絹ごし豆腐のような滑らかな食感と、しっかりとした炒どうふの組み合わせが新しい美味しさを生み出します。豚ひき肉と調味料を絡め、香ばしく焼き上げた炒どうふを添えて、本格的な麻婆豆腐をぜひお試しください。
筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理、筋トレメシがお届けする、110℃のオーブンでじっくり焼き上げるジューシーなローストポークの作り方です。お手頃価格のアメリカン・ポークを使用し、肉の重量の1.5％の塩をなじませてから焼くことで、絶妙な塩加減と柔らかさを実現。焼き目を香ばしくつけ、アルミホイルで休ませることで旨味を閉じ込めます。
鶏むね肉をしっとり柔らかく焼き上げる、鶏むね肉のタバスコレモン焼きです。筋切りした鶏むね肉に塩、こしょうをふり、ポリ袋に入れます。これにタバスコ、レモン果汁、ケチャップ、はちみつ、にんにくを入れて漬け込み、オーブントースターで焼き上げます。タバスコ、レモン果汁は酸度が高いので肉を柔らかくする効果があり、はちみつ、ケチャップにも肉を柔らかくする効果があります。タバスコを小さじ1/2使いますが、漬け込んでから焼くせいか、辛すぎることはありません。鶏むね肉がしっとり柔らかく焼きあがります。
オリーブオイルと白ワイン、日本酒で蒸し上げるあさりのイタリアン酒蒸し。ミニトマト、ベーコン、エリンギの旨味も加わり、あっさりしながらも深みのある味わいです。砂抜きしたあさりの口が開ききるまで蒸したら、塩とオリーブオイルで仕上げる本格的な一品。詳しいレシピはブログでも紹介しています。
クリームチーズと鶏もも肉を使った、簡単濃厚な親子丼のレシピです。クリームチーズがコクと滑らかさをプラスし、いつもの親子丼がワンランクアップします。冷蔵庫に余ったクリームチーズの消費にもぴったり！
昔ながらのおうちオムライスの作り方動画です。ご飯はケチャップ多めのチキンライス。それをマヨネーズを混ぜた卵の皮で包みました。素朴なケチャップ味と優しい卵の味が懐かしいオムライスです。