パスタとかさ増しにもやしを使った、ボリューム満点の豚もやしパスタのレシピです。塩昆布とピザ用チーズで味に深みとコクをプラス。お腹いっぱいになりたい時におすすめの一品です。
ラーメン屋さんのような、しっとりジューシーな焼豚チャーハンの作り方をご紹介します。仕上げに中華スープを加えて蒸し上げることで、驚くほどアツアツでしっとりとした食感に仕上がります。炒める工程では卵液を複数回に分けて加えることで、パラパラ感を出しつつも、蒸すことで絶妙な一体感を生み出します。刻みネギと焼豚の旨味、黒こしょうと塩で味を調えれば、お店のような本格的な味わいが楽しめます。
鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるユッケ風のレシピです。加熱しても固くならない下処理と茹で方で、水晶鶏のような食感を楽しめます。自家製のユッケタレは、コチュジャン、醤油、酢、砂糖、ごま油、にんにくなどで旨味と刺激をプラス。トッピングの温泉卵は余熱で簡単に作れます。
フライパン一つで手軽に作れる、おこげが香ばしい絶品鯛めしをご紹介。真鯛の旨味と生姜の風味が食欲をそそります。お好みでおこげの加減を調整できるのもフライパン調理ならではの魅力。初心者でも失敗なく作れるコツを動画で分かりやすく解説します。
動画で紹介する黒ムツの煮付けは、脂ののった美味しい白身魚を姿煮にするレシピです。炒め用フライパンを使用し、煮汁の配合や下処理のコツまで丁寧に解説。尾ひれが焦げ付かないようクッキングシートを挟み、生姜やタカノツメを加えて煮ることで、魚の旨味を引き出した上品な味わいに仕上がります。残った煮汁を煮詰めてかけることで、より深みのある味を楽しめます。
尾頭付きの連子鯛を唐揚げにし、甘酸っぱい南蛮酢に漬け込んだ、お正月料理やお節にぴったりの一品です。揚げたての香ばしさと、野菜のシャキシャキ感が食欲をそそります。甘さ控えめの南蛮酢は、魚の旨味を最大限に引き出します。
厚切りベーコンステーキの作り方動画です。にんにく、ローズマリーの生葉と一緒に焼くことで、香ばしくジューシーに仕上がります。付け合せの玉ねぎも甘く、ビールが進む一品です。ぜひお試しください。
アメリカンポークの肩ロース肉を味噌漬けし、低温でローストする動画です。味噌ダレに使う味噌、はちみつ、日本酒の効果で柔らかく焼きあがります。詳しいレシピはブログをご覧ください。
鶏むね肉とブロッコリーのレンジ蒸しです。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、ブロッコリーと一緒に電子レンジでレンジ蒸しにします。熱が入ってからチーズをかけ、チーズが溶ける程度に再加熱したらできあがり。スパイスぽん酢で食べるとヘルシーです。食材100gに対して電子レンジ500wなら2分加熱を基本に、様子を見ながら再加熱するのがポイントです。
鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるタンドリーチキン風ローストのレシピです。ヨーグルトとケチャップをベースにした調味液に漬け込み、オーブンで焼き上げます。カレーパウダーの風味が食欲をそそります。