とろける脂とコリコリ食感がたまらない、えんがわ３種フルコース！漬け丼はニンニクを効かせた特製ダレで。ユッケはコチュジャンでピリ辛に。押し寿司は甘酢生姜でさっぱりと。ネットで取り寄せた新鮮なえんがわを、 разными アレンジで пределы 즐しんでみてください。
釣果としても人気のメバルを使った、フライパンで簡単に作れる煮つけのレシピです。白身魚ならではの旨味と、煮汁が染み込んだ身は格別。ネギと生姜の風味、鷹の爪のピリッとしたアクセントが食欲をそそります。フライパン一つで手軽に調理でき、骨まで柔らかく仕上がるので、魚料理初心者の方にもおすすめです。
濃厚な魚介と豚骨の旨味を堪能できる「魚介豚骨つけ麺」の作り方をご紹介します。ジャガイモでとろみをつけたポテトピューレがスープにコクと濃度を与え、自家製香味油が風味を一層引き立てます。本格的ながらも家庭で再現しやすいレシピです。
デカキンさんの業務用フライヤーで唐揚げとポテトを大量に揚げました！揚げたては格別。鶏もも肉は一口大にカット。ポテトは水にさらして揚げます。熱々のうちに塩を振るのがポイント！みんなでシェアして楽しめる、はるあん流揚げ物パーティーレシピです！
プロが作る基本の塩ラーメンの作り方です。鶏ガラと豚もも肉をじっくり煮込み、魚介の風味を加えた奥深いスープに、自家製チャーシューや特製塩タレが絡む絶品ラーメン。このレシピで、お店のような本格的な一杯をご自宅で再現できます。
もやし大量消費レシピ！かどや製油の純正ごま油を使った簡単もやし料理4品。梅肉の酸味が爽やかなもやしサラダ、パリパリ食感が楽しい甘辛炒め、カニカマ入りもやしオムレツ、鶏もも肉ともやし煮。ごま油の香ばしさが食欲をそそります！
プロが教える、4種類の干し魚をブレンドした「干魚の粉」の作り方をご紹介。サバ、アジ、宗田鰹、イワシの煮干しをミルサーで粉砕するだけで、香ばしい魚粉が簡単に完成します。魚介豚骨ラーメンやつけ麺、まぜそばなどの風味を格段にアップさせる万能調味料です。フライパンで軽く煎ってから作ると、さらに香ばしさが増します。
春キャベツとツナ缶を使った、簡単マヨパスタのレシピです。シャキシャキの春キャベツとツナの旨味、マヨネーズのコクが絶妙にマッチ。隠し味の粉チーズと醤油が味を引き締めます。卵黄を絡めて召し上がれ♪
幼い頃からの夢、レモネード屋さんを開店！手作りのレモネードは、アヤクフルさんとの共同作業。レモンをたっぷり使用し、グラニュー糖で甘みを加えた本格的な味わいです。ローズマリーやミントを添えて見た目も可愛く。炭酸水で割れば爽やかな一杯に。お店屋さん気分を味わえる、特別なレモネードです。
今回は、4種の干し魚とラードで作る「魚介香味油」の作り方をご紹介します。魚介のうま味とニンニクの風味が凝縮された、ラーメンに深みを与えるスーパーオイルです。ぜひご家庭のラーメン作りに活用してください。