お正月に余ったお餅を使い、斬新で美味しい「餅ージョ（アヒージョ）」の作り方をご紹介。生ハムの旨味と削り節の香りが溶け込んだオイルで、カリカリもちもちのお餅をいただきます。味付け海苔で包んで食べるのもおすすめです。お餅の大量消費にもぴったりな、新感覚レシピです。
20歳はるあんが本気でおせち作りに挑戦！手作りの温かさが詰まったおせちで新年を祝います。椎茸の甘辛煮、栗きんとん、黒豆、松前漬けなど、彩り豊かで滋味深い料理が満載。隠し味にレモン果汁を使い、さっぱりとした風味もプラス。手間暇かけたおせちで、特別な新年をお迎えください。
ロバート馬場さん考案、レンジで簡単！火を使わない無限えのきレシピ3選。ピリ辛、カレーマヨ、中華風肉味噌とバリエーション豊か。合わせ味噌やカレー粉、ごま油で風味付け。えのきのとろみが味をまとめ、ご飯にもおつまみにも最適。常備菜にもおすすめ！
お正月に大活躍する「やばい鶏塩雑煮」は、鶏もも肉と白だし、塩というシンプルな材料で作れる本格的な味わいが魅力です。鶏肉の旨味を最大限に引き出すための塩での下味、フライパンとアルミホイルを活用した皮の香ばしい焼き方、そして鶏肉の脂でお餅を焼くことで、驚くほど香ばしく、上品な味わいに仕上がります。柚子の皮の爽やかな香りがアクセントとなり、食欲をそそります。
サトウの切り餅で作る、旨味が凝縮された絶品きのこ雑煮。豚バラ肉と5種類のきのこから出る出汁に、鶏ガラスープの素と隠し味の酢が味の決め手。焼いたお餅との相性抜群で、他には戻れない美味しさです。
レンジで簡単に作れる、鶏チャーシューのレシピ。焼肉のタレとめんつゆを2:1で合わせることで、驚くほどジューシーで本格的な味わいに仕上がります。特別な材料は不要で、鶏もも肉があればすぐ作れるので、忙しい日でも手軽に挑戦できます。お好みでラー油や山椒を加えてアレンジするのもおすすめです。
はるあん流お雑煮は、おばあちゃんの味を再現。鶏肉とごぼう、人参、油揚げ、椎茸の旨味が溶け込んだ出汁に、醤油とみりんの優しい甘さが絶妙。仕上げにセリを加えて上品な香りをプラス。サトウの切り餅のパリッとスリットで、手軽にもちもちのお餅を楽しめます。
材料たった4つ！ポリ袋一つで超簡単に作れる、極薄ほろ甘練乳クッキー。焦げ付きそうな焼き加減が、サクサク食感と香ばしさの秘訣。はるあんのベストおやつにも掲載。卵ボーロのような素朴な味わいで、お子様から大人まで楽しめる絶品レシピです。
鶏むね肉と冷凍野菜を使った、フライパンで手軽に作れる筑前煮のレシピです。通常は多くの根菜を使う筑前煮を、冷凍和風野菜ミックスと鶏むね肉で4人分を簡単に作ることができます。冷凍野菜は凍ったまま調理でき、お正月当日でも短時間で完成。作り置きにも最適で、いつでも美味しくいただけます。
市販のルーを使わず、牛乳をたっぷり使った鶏むね肉のクリームシチュー。土鍋で温めながら食べられるホームパーティにもぴったりな一品です。鶏むね肉は下処理で柔らかく仕上げ、隠し味に味噌を加えることでコクと旨味が増します。